Неоспоримо, что белки необходимы для нормального функционирования нашего организма. Однако эти вещества часто приводят к серьезным проблемам с питанием, поскольку многие люди, резко меняющие свои пищевые привычки, могут неосознанно подвергать свое здоровье опасности.
В вопросах питания необходимо помнить, что организм — это машина, нуждающаяся в энергии , которую он получает из пищи. Белки необходимы, и нам нужно знать лучшие источники их получения.
Важные белки для организма
Благодаря белкам нашему организму удается выполнять следующие действия, которые так важны для выживания.
- Транспорт кислород в крови.
- Они отвечают за формирование и укрепление мышц.
- Они вмешиваются в образование и развитие пищеварительных ферментов.
- Образует антитела к нашим иммунная система
- Помогает создать определенный вид гормоны.
В настоящее время существует некоторое заблуждение относительно белка. Многие люди, услышав слово «белок», сразу представляют себе коктейль, который пьет спортсмен или завсегдатай спортзала. Однако нам нужно понимать, что лучшие белки поступают из пищи , а не из пищевых добавок.
Существует два типа белка, в зависимости от его происхождения: животный и растительный. Неважно, употребляете ли вы продукты животного происхождения или нет, поскольку такое же количество белка можно получить из растительных источников .
Продукты с высоким содержанием белка
Растительный белок
Ниже мы расскажем, какие растительные продукты лучше всего подходят для повышения уровня белка в вашем рационе. Варианты для вегетарианцев и веганов.
- Соя он содержит 34,7 грамма на 100 граммов.
- Семена тыквы, Грамм 30
- Соевое молоко, 50 грамм
- Арахисовое масло, 25 грамм.
- Сейтан, 24 грамм.
- Чечевица, 23 грамма.
- Киноа, 20 грамм.
- нут, 20 грамм.
- Миндаль, 18 грамм.
Белок животного происхождения
С другой стороны, мы расскажем вам, какие продукты лучше всего подходят для получения животного белка.
- Сыр cured обеспечивает от 20 до 25% белка от общего веса.
- Рыба от 15 до 20%.
- мясо разнятся от 12 до 18%.
- Мягкий сыр, от 10 до 15%
- Яйца и производные яиц от 10 до 15%.
- молоко, в среднем около 3,5%.
- Другие продукты: мясо всех видов, семена, орехи, бобовые и т. д.
Что такое белковая диета
Белки напрямую связаны с питанием; их всегда связывали с потерей веса, быстрым похудением или приведением себя в форму за счет увеличения мышечной массы.
В настоящее время наиболее популярны и широко пропагандируются белковые диеты. Это объясняется тем, что они дают чувство сытости, снижая вероятность переедания. Однако белковые диеты не лишены недостатков; у них есть как преимущества, так и недостатки, которые мы рассмотрим ниже.
Некоторые диетологи приобрели популярность благодаря своим диетам с высоким содержанием белка , таким как диета Аткинса, диета Зоны, диета Дюкана или диета Монтиньяка.
Все эти диеты содержат мало углеводов, жиров и сахара и преимущественно богаты белками и овощами. Поэтому длительное следование им может навредить нашему здоровью, поскольку может привести к многочисленным дефицитам питательных веществ.
Как работают белковые диеты
При такой диете исключаются углеводы; по этой причине исчезают все виды углеводов. Без них организм начинает сжигать жир, чтобы превратить его в энергию и топливо ; этот процесс называется кетозом.
Эта диета разработана для предотвращения чувства голода, поскольку продукты очень сытные ; однако кетоз может причинить вред и негативно повлиять на наше здоровье. Например, тошнота, проблемы с почками, учащенное сердцебиение, раздражительность и головные боли являются одними из наиболее распространенных симптомов.
Противопоказания белковой диеты
Подобные диеты быстро стали популярными; правда, люди с их помощью худеют и снижают вес, но мы должны задаться вопросом о том, какой риск они могут представлять для нашего организма.
Потребление большего количества белка, чем необходимо нашему организму, может иметь негативные последствия, поскольку это может привести к увеличению веса , накоплению жира в организме, повышению нагрузки на почки и обезвоживанию, вопреки распространенному мнению.
Секрет правильной диеты для безопасного снижения веса заключается в том, что она основана на сбалансированном и здоровом питании. Действительно, нашему организму нужен белок, но не в избытке. Он необходим для построения костной ткани, мышечной массы и даже гормонов . Поэтому мы не должны исключать его из своего рациона.
Рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет 25% от общего количества калорий в день. То есть, если вы потребляете 1.500 калорий, 20% из них должны составлять белки, не менее 300 ккал.
Однако диета, богатая этим веществом, рекомендует гораздо более высокую дозу, чем рекомендуется, в этом типе диеты белок обычно составляет более половины калорий, потребляемых ежедневно.
Влияние диеты с высоким содержанием белка на здоровье
Согласно ряду исследований, было установлено, что такой тип диеты может повышать уровень холестерина , а также представлять риск для сердца, наносить вред его здоровью и даже приводить к инсульту.
Среди прочих симптомов, которые вы можете испытывать, следует отметить, что в долгосрочной перспективе у вас повысится риск развития остеопороза и проблем с почками.